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“农旅双链”模式与“农/旅”占比问题

来源 网络文摘 2018-06-02 龙景园

新时代,旅游业成为发展的主流,而农业景观也是可归于旅游的一种。因而,“农旅双链”的发展模式在历经前人多次的思想碰撞之后,逐步进入人们的视线。旅游依托农业开拓新的领域,扩大发展空间。农业借助旅游增长活力,提高知名度增加收入,相互借重,实现双赢,这是一种发展模式的创新。

我国是农业大国,以农业为主导的贫困地区往往给当地政府财政带来巨大压力,存在农业生产无法形成规模化运作,农产品没有品牌,打不开销路,人们缺少其他的收入来源,生活水平提升缓慢等问题。这些问题困扰着当地政府与农民,如何抓住改革开放新时期的历史机遇,寻找农村发展的突破口,成为了大家共同关注的问题。

农业旅游

农旅双链”模式的优点是两条产业链能够同时运转,但运转过程中,不同阶段各有侧重点,其效应的显现也有一个先后过程,我们称之为“两步曲”。

乡村旅游

第一步曲:旅游加快发展阶段

由于旅游业对经济具有巨大的带动作用,因此第一步首先要大力发展旅游业。在该阶段要借旅游发展优势,形成人群集聚效应,加大旅游商品品牌的宣传力度,使目的地形成特色农产品的销售。

第二步曲:农业产业运营期

当旅游规划的发展将农产品品牌正式推入国内市场后,农旅双链就会步入第二个阶段—农业产业经营期。在这个阶段,农业产业成为农民生财的第二条主渠道,品牌农业及农产品加工业正式成为当地的支柱产业之一。同时特色农业的发展反过来也能够推动旅游业的发展,从而实现旅游、现代农业两种产业互相促进和共同发展的联动效应。

农业旅游

“农”/“旅”占比问题?在从事乡村旅游和休闲农业规划工作中,常遇到客户问这么一个问题:是旅游的比重大点,还是农业的比重大点?或者:到底以谁为主?

这个问题确实没有标准答案。结合十余年实战经验,只能说划分成几种类型、有些基本规律可循。

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1、“农为旅种”型:
最典型的是南方丘陵山区,一般耕地少而分散,但山地植与空气环境好。这种地方开发乡村旅游,往往“农为旅游种”。
为什么呢?少而分散的耕地,缺乏农业规模效益可能性。(而反观北方往往千亩相连的成片田地,更易机械化作业和专业分工,即使是与南方种植同一品种同一卖价,生产成本的节省也导致北方的效益高于南方丘陵地区)
这种情况下,死磕纯农业产值是不明智的,应该扬长避短,发挥自己山林生态优势搞旅游,而农业的种植也应配合旅游开展。比如强调“花色”、强调“采摘”,强调不同季节能变换不同品种供游客观赏采摘等。
例如:某乡村地区,因油菜花收到游客欢迎,就干脆把其它主流作物都改种油菜--进一步又规划出画海的创意造型种植。这纯粹是从旅游价值考虑,而不是比较不同农作物本身产值的结果。

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还有一种典型“农为旅种”型,就是城市近郊的休闲农庄。这种区位的土地价格不适合纯种养业,而适合旅游业,所以同样应扬长避短“农为旅种”。或者开发成农家餐饮、度假山庄,少量农业种植只是作为农耕文化符号吸引游客;或者针对城市休闲市场需求,开发成四季观光采摘园,所有品种均是特意面向游客采摘、观赏而种植。

2、“旅因农附”型:
这种类型前提条件就是农业产值本身特别高。例如高端有机农业、精品水果等。
我们知道自从人类实现工业化后,宏观格局上农业整体产值是不如工业的,从欧美到中国都实行农业补贴保护政策。但不排除局部微观上,有些农业园的纯农业产值较高。
例如欧美引进、近年兴起于中国大城市的CSA农场(CSA翻译过来为“社区支持农业”,参见《CSA农场来到中国》 ),其种植的是质优价高的有机蔬菜,直供城市高端人群。因本身产值不错。所以有的CSA农场在远郊或不具备风景旅游条件的地区拿下低价土地,搞有机农业种植,照样能取得不逊于休闲农业业态的收益。
而条件稍好的CSA农场也能顺带搞点“亲子游”之类旅游业态、作为补充——这就是典型“旅因农附”型。

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3、“农、旅合一”型:
我们看一下‘农旅合一’的一个案例北京蟹岛农庄(参见《蟹岛:一个经典休闲农业案例的四大启示》) 。蟹岛总结出一条“前店后园”模式,实质就是典型农旅互动、农旅合一模式。所谓“前店”,实际就是面向游客的业态;所谓“后店”实际上就是农业种植。

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蟹岛的“园”有种植园区、养殖园区、农业科技园区 ;
蟹岛的“店”有可容纳1000 人同时就餐的“开饭楼”、四季可垂钓的“蟹宫”、特色农家小院客房、民俗表演、各类农业观光等。
在经营上,后店的初级农产品就是前店游客的食材原料、后店的农业加工产品在前店包装成礼盒销售给市民游客,两者实现了高度互动。

4、综合型:
大面积的现代农业园区(一般都在5000亩以上)中,一般是综合业态:有农业科研、农业物流、农业深加工、高效农业种植、农业旅游等。这种园区很难说哪一种业态为主了
例如合肥现代农业园中(参见《合肥现代农业园总体规划》) ,有直接面向游客的休闲业态项目:如蓝莓采摘、四季花海;也有不直接面对旅游消费的业态项目:如高科技育苗企业、花卉苗木企业。

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5、我们的建议:
应该说“农旅合一”是当前很多农庄投资者最青睐的一种模式。比如说北京蟹岛是知名的“前店后园、农旅合一”模式,于是就有很多农庄投资者前来北京“照样学养”。——但应注意背后特定的“天时地利人和”因素,而不是生硬照搬蟹岛模式:
下面我们就为大家揭示蟹岛之所以形成今天这种局面的背后具体过程和因素
(1)蟹岛在05年前还是高效循环农业为主,旅游为辅。这和蟹岛老板本身的农业技术员出身有关。其凭借循环农业科技取得了超过周边农田种养的效益,再加上旅游辅助效益,整体很成功。——05年前的蟹岛实际上是“旅因农附型”的成功典范;
(2)05年后随着北京周末休闲游市场以及会议旅游市场越来越火爆,而蟹岛又有区位优势,这样在市场自身诱导下,旅游休闲业态开始占比增加。目前3200亩的园区,其中50%用于城市农业生产,另外50%则用来旅游休闲度假。这样就专逐步演变成“农、旅合一型”了;
(3)可能有人会进一步问,北京的城郊休闲游内需越来越旺,为什么不干脆转型成“农为旅种”型呢?这和老板偏好特长以及相应的路径依赖有关。
如果换一个老板,蟹岛确实可能发展成“农为旅种”型,因为随着城市化扩展蟹岛并入了市区,单从地价看确实和度假为主业态更匹配。但是蟹岛老板自身有志于从事生态农业,虽然蟹岛地区地价已经不匹配纯农业种植,但蟹岛老板以“飞地”形式在内蒙古拓展了有机农业种植基地。然后在原蟹岛地区坚持“前店后园、农旅合一”模式。——而凭借农旅合一模式叫响的蟹岛有机农产品牌,也为“飞地”的有机农产创造了品牌背书条件。这样蟹岛的的事业就突破了原3000亩地的局限,具备了更大的产业想象力。
所以还是那句老话:因时因地因人!不能简单说“农因旅种”好、或“旅因农附”好,或是“农旅合一”好。

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