黄郛的改造实践

其中，庾村被废弃至今的蚕种场，正是黄郛做农村改造的生产基地。我们就利用庾村这11间蚕种场房舍，来做文化市集，其旧的建筑和格局都完整保存下来，加以修补和美化。

改造前的蚕种场

根据当地习俗，办大事前，一般要先搭棚。我们请来知名建筑师庄慎，在10万元的预算下，做了一个“搭棚计”。材料采用当地山里常见的绿竹，用竹棚把蚕种场所有活动空地串联起来，用河滩的石子铺好路面，营造“市集”。并对市集统一规划屋顶，改为一个与民宅风格迥异的双廊建筑群。

建筑师庄慎对蚕种场做的市集模型

然而，改造后最难的是，植入的新业态，是否切合当地文化根基？对在地文化资源再利用，是否可行？或者，引领一种新的文化生活，是否正是时候？企业做文化产业，一般而言得经过精细计算；而我们选择先去尝试。

我们将入口的旧厂房改造成餐厅，定位为乡村的本色清新。莫干山一带有很多骑行者，由此，我们植入自行车主题，以一位台湾收藏家的20件藏品做展览，营造骑行氛围。

装点好餐厅后，我们又招聘厨员，开始运营。由我定菜系，观察村民饮食特色，采摘当地有机食材，根据不同时节引入当地的做法，加上大厨的创意，列为餐厅菜品。切合当地的口味，又提升了传统的品质。

除了提供配套餐饮，主题餐厅还承载骑行文化。目前，自行车餐厅成为去莫干山的必游之地，还有全球知名的山地车品牌，选择在此举办新品首发。主题餐厅逐渐成为莫干山骑行大会中的一个站点，并联合其他业态，让整个庾村文化市集成为骑行者的补给站、文艺人的集结地。

庾村自行车主题餐厅

我们看到，乡村祠堂等被推倒后，乡村公共文化空间出现空白。对此，我们考虑植入书屋。政府部门的图书室，硬件虽好，却不够可爱，或偏隅一角，孩子不愿进去呆。对照之下，我们做了一间“属于乡村的书屋”，布置上简单亲近，便于乡间孩子随意进出。算上桌凳、书架、沙发等所有物件，预算不过五万元。

乡村书屋

书籍则向城里人和集团员工募捐得来，图书分类上架，人们可以带走自己喜欢的书。书屋建成后，为持续运转下去，我们又嵌入了一个商业模式：书店里植入些茶水点心，将每月几千块的所得滚动下去。还有三名设计师参与义卖，利用当地的素材，如竹片等，手工制作灯具、竹篮、优盘等实用品出售，所得收入划入书屋公益基金。2014年5月正式运营后，不少路过的游客，都自己带书来丰富书架。如此，通过激发参与，庾村又多了活力。

早在2013年10月，我们在庾村市集里开起咖啡厅，一位老村民起初对此质疑：在这个村，这个业态一定不会成功。第一年，咖啡厅也的确冷清，偶尔路过的人，多是参观一下；然而一年后，今年4月，村民看到了人气，咖啡厅已运营持平。还有面包坊，我们请来蓝带甜点师，一开始成本高，销量也少，但后来逐渐适应了村民以及游客的消费。如此一来，在乡村的人同样能享受到城里好品质的东西。

面包坊让村民好奇

当然，在引入新业态上，也有不太成功的地方。比如，做青年旅社，我们原先设想，做些简单的小房间，请了8名设计师，任其想象发挥。结果，每个房间创意都不一样。比如，有一间房间设置了大型的海洋球，不少孩子喜欢，但海洋球很占空间；一间房开了天窗，让人躺着就能看星星，但床距离天窗很近，居住舒适度不够。整体上，住宿的功能要求考虑不足，值得反思。

有了新业态，更需要多样的活动，让市集活跃起来。我们定期设摊，开农夫市集，任由周边村民卖自家东西；还筹备“庾村百年影像展”，以一张20元的面包劵向村民换来一张老照片，这激发了很多村民参与。以此，我们收集了大量民间老照片，进行扫描输出，在展览上呈现，村民在展览上会看到自己或乡邻。我们试图以这样的影像，激活他们对这片土地的记忆。