“葡萄酒+艺术”我院为北京某葡萄酒庄做的休闲度假策划顺利完成
2023-11-16 龙景园原创 龙景园 点击量：
比利时画家戴维·特尼尔斯《葡萄酒收获》
近日我院给某北京葡萄酒酒庄做的文旅休闲度假策划顺利完成
各级政府的葡萄酒产业园区建设方兴未艾
随着人们生活水平的提高，国外的葡萄酒产业及相关的高端、优雅的生活方式快速得到国人的追捧，中国的葡萄酒生产在最近的十来年中得到了飞速发展，北京也不列外地产生了许多的葡萄酒生产企业，许多区县已经或准备将葡萄酒产业园区的建设纳入重要的产业发展规划中。
国外的葡萄酒企业以家族式经营为主
国外的葡萄酒事业大多经过了几百年的发展才达到今日的辉煌，基本上以家族式经营为主。葡萄酒产业按照发展历史轨迹分为旧世界与新世界两大阵营，各阵营均有品质优良的葡萄酒产品。
不论以法国、西班牙、意大利为代表的旧世界阵营还是以美国、澳大利亚及新西兰为代表的的新世界阵营，他们经营的共同特点都是追究酿造出葡萄酒的极致品质，寻求独特的风味与口感。都将每一款的葡萄酒酿造视为一件艺术品的创作。
意大利画家卡拉瓦乔《年轻的酒神巴克斯》
中国葡萄酒生产虽也有几百年历史，但真正受到大面积追捧的还是近十年的事情，特别是前些年一批公众人物高调购买国外的著名酒庄从而让葡萄酒酿造及生活走到大众面前。
作为高品质生活体现的葡萄酒产品其实有着严格的品质分类，以最著名的法国波尔多为例，通常将酒庄分级，并标注在酒标上以彰显其品质。按照1885年制定的梅多克分级制度，确定了包含58个酒庄的顶级酒庄名单，他们被命名为“列级酒庄”，一共分为五个级别。虽然现在的列级酒庄名单略有增加，但也仅仅增加了3个酒庄。170多年来一级庄仅增加了一个即《木桐酒庄》。可见其对品质控制的极端苛刻的标准与条件。
中国的葡萄酒企业从一开始就“输在了起跑线上”
是否列入“列级酒庄”是判断葡萄酒品质最直接简单的方法。从这一点来说，中国近些年大量上马的葡萄酒生产企业从一开始就“输在了起跑线上”了，估计没个百来十年的恐怕是赶不上的。
不过中国现今的葡萄酒生产企业虽已数量渐大，但更多的可能是把葡萄酒当成一个有市场的产品在做，能当艺术品经营，抱着用一百年慢慢发展的企业，有，但肯定凤毛麟角。所以纵观国内的葡萄酒产业的发展现状，除少数的头部企业外，大部分都举步维艰，加上三年疫情的影响，葡萄酒的全国销量更是直线下降近50%还多，所以当下国内葡萄酒生产企业的艰难是可想而知了。
“文、旅、产”的融合能否为企业寻找到一条多元发展路径
就是在这种情况下，我们接到许多葡萄酒酒庄的咨询，看能否通过文旅休闲度假项目的植入为酒庄经营带来活力，通过“文、旅、产”的融合能否为葡萄酒生产企业寻找到一条合适的多元发展路径。
经过多轮交流磨合，我们受邀为本案的企业提供一个策划咨询服务。
中国的葡萄酒企业从一开始就“输在了起跑线上”
是否列入“列级酒庄”是判断葡萄酒品质最直接简单的方法。从这一点来说，中国近些年大量上马的葡萄酒生产企业从一开始就“输在了起跑线上”了，估计没个百来十年的恐怕是赶不上的。
不过中国现今的葡萄酒生产企业虽已数量渐大，但更多的可能是把葡萄酒当成一个有市场的产品在做，能当艺术品经营，抱着用一百年慢慢发展的企业，有，但肯定凤毛麟角。所以纵观国内的葡萄酒产业的发展现状，除少数的头部企业外，大部分都举步维艰，加上三年疫情的影响，葡萄酒的全国销量更是直线下降近50%还多，所以当下国内葡萄酒生产企业的艰难是可想而知了。
“文、旅、产”的融合能否为企业寻找到一条多元发展路径
就是在这种情况下，我们接到许多葡萄酒酒庄的咨询，看能否通过文旅休闲度假项目的植入为酒庄经营带来活力，通过“文、旅、产”的融合能否为葡萄酒生产企业寻找到一条合适的多元发展路径。
经过多轮交流磨合，我们受邀为本案的企业提供一个策划咨询服务。
法国著名画家克劳德· 莫奈《草地上的午餐》
避免做咨询服务时常有的“倾其所有、所能”的冲动
为主体明确的企业做咨询服务是一件非常困难的事情，首先这个咨询不能按照旅游的常规体系来思考，因为“文旅”的植入不是“企业心甘情愿”的，是企业活力不振“下的迫不得已”的选择，企业的核心还是“葡萄酒”的生产和经营。认识到这一点是做好咨询服务至关重要的。它让我们在构建“文旅”体系时始终有一个“度”的把控。避免文旅规划院在做咨询服务时常有的“倾其所有”，“倾其所能”的冲动，而始终不能聚焦的问题的“核心”上。其实在和我们接触之前，企业也和许多文旅院有过接触和交流，最终就是在这一点上我们与企业达成了高度共识并促成了此次合作。
锁定“葡萄酒+艺术”的咨询主线
我们最终提出的引入文旅休闲是为提升企业活力，而非让企业转型的总体定位，以艺术为媒介构建彰显品质的项目，不过多追求项目功能、主题等旅游体系上的完整，不产生新的，炫的“文化”主题，最终锁定“葡萄酒+艺术”的，与产业特征高度适配的文化主题，项目构建策略获得企业高度认同，为企业拓展多元的发展方向打开一个全新视角。
