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文化古镇搭上互联网的列车(2)

2018-06-04 北京龙景园 龙景园 点击量:

财神湾

西栅

西栅虽缺少些生活气息,但是每晚西市河的夜景会让人心驰神往,或者只是在民宿内吃一顿地道的水乡菜也好,再去老邮局寄上一张明信片,才不枉白来了一次乌镇。

老邮局

这个从清光绪年间开办的邮局,如今仍在营业,并且依旧按照旧时的通邮方式。你可以写一张明信片或者寄一封信,盖上乌镇的邮戳,投入邮筒,寄回一张乌镇的记忆。

白莲塔寺

在白莲塔寺,一侧可以看到滚滚的大运河,一侧可以看到乌镇小桥流水的风貌,入夜时,塔身被灯光照耀得通体剔透,美不胜收。

草木本色染坊

这里的晒布场是青砖铺就而成的,竖立着密密麻麻的高杆和阶梯式晒布架,规模相当庞大。除了有以蓝草为原料制作蓝印花布工艺外,还有独特的彩烤工艺流程。在这一块块晾晒的布中穿梭,也能拍出不少文艺清新的好片子。

吸引人的还有乌镇的当地美食

定胜糕

定胜糕的形状为荷花状,外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。在乌镇东栅东市河两旁的传统作坊区就有糕点作坊。

红烧羊肉

乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏。而且羊肉必须是用土灶木柴大锅烧制的,要烧一晚上。一杯小酒,一碗羊肉,或用新轧的细面下一碗羊肉面,洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末,吃得心满意足。

白水鱼

白水鱼生长在无污染的河流中,肉嫩味美,属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼,近年少了。一般白水鱼捕捞出水即死,但保存得法,味道不会变。一般是活杀清蒸,才能吃到鲜嫩原味。当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪,也很好吃。

酒糟河虾

这河虾的味道很不错,加酒酿的做法挺特别的。

臭豆干

乌镇的臭豆干别具风味,它是用上好的豆干泡制20多个小时而成,而且绝不用化学制剂,只用传统老卤泡制,所以没有异味,香得纯正。很多店家的传统老卤已用了数年,每年都添加菜梗、笋根,为防止变质,还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。

乌镇酱鸭

乌镇酱鸭选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧;出锅后又得涂上一层麻油,方告完成。

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