农耕文化：是指由农民在长期农业生产中形成的一种风俗文化，以农业服务和农民自身娱乐为中心。农耕文化集合了儒家文化，及各类宗教文化为一体，形成了自己独特文化内容和特征，但主体包括语言，戏剧，民歌，风俗及各类祭祀活动等，是中国存在最为广泛的文化类型。

农耕文化是中国传统文化的重要组成部分，随着经济的不断发展，城镇化进程的不断加快和生产方式的不断变革，传统的农业方式已经不能满足当前社会发展的需要，在以传统耕作方式作为载体的农耕文明中，所蕴含着的文化基因仍需要我们传承和继承。

休闲农业是集农业生产与农业观光休闲于一体的新型农业产业，具有农业产业、服务产业、文化产业的多重特点，特点如下：
一、乡土文化活动

经历了几千年的发展演化，至今我国依然传承着丰富的乡土文化，比如民间的秧歌会、民歌会、民俗节庆。这些文化活动蕴含着中华文化发展过程中的重要元素，通过对这些文化因素的挖掘，可以拓展出今天我们发展休闲农业的新理念。

二、祖先的农耕遗存
在漫长的发展历史中，我们祖先留下了丰富的农耕遗存，对这些遗存的挖掘和利用也是我们发展休闲农业的一种途径。比如云南省红河元阳哈尼族梯田是典型的农耕文化的“活化石”。今天这种农耕方式本身也是一种文化展示方式，耕作者既可以通过农耕活动获得农产品，也可以将农耕活动本身作为一种旅游资源来经营。

三、传统的庭院文化
农村人大多居住在庭院之中的，各地的庭院展示着不同传统二道庭院文化。比如以齐鲁为代表的山东地区的“五亩之宅”。在今天，通过挖掘其深远的文化内涵，就可以将其视为乡土文化产品，来供人们参观和体验，打造乡村旅游。

四、农耕工具发展演进过程
农耕工具的不同发展阶段代表着不同的农耕时代。每个时代的农耕工具所蕴含的当时的科技水平、文化倾向是值得后人回味的。因此，在研究农耕工具的发展演进过程，从中挖掘出休闲农业的发展思路，在今天有着重要的现实意义。比如各地兴办的“农具博物馆”“古旧农具展示厅”等活动，都是针对农耕工具发展演进过程来经营休闲农业。

五、种植作物发展演替过程
经过祖祖辈辈的那个经验的传承，在我国黄河流域逐步形成了以种植旱粮为主的耕作习俗和在长江流域形成了以种植水稻为主的耕作习俗。对农耕作物发展历程的挖掘，对古老传说中文化因素的探究，都可以成为我们发展休闲农业的思路。

六、勤劳、朴实、憨厚的乡土精神
勤劳、朴实、憨厚的乡土精神历经了几千年的发展，至今依然为人们所推崇。人们繁忙之余中希望有更多的闲暇，而在闲暇之中就希望回归乡土，体验那朴实无华的乡土风情。因此，对人们崇尚的乡土精神的挖掘也是发展休闲农业的新思路。

在休闲农业中发展文化产业就必须深入挖掘我国悠久的农耕文化历史，将我国灿烂悠久的那个文化作为当今休闲农业的“文化基因”，这样农耕文化就能在休闲农业的发展中起到重要作用。

农耕文化作为一种人类文明和历史的载体，在休闲农业与乡村旅游中起到了很重要的作用。在项目设计中，具体从哪些方面来体现“农耕文化”元素呢？

1、土特产或农副产品的各种传统加工技艺
咸鸭、蛋板鸭、松花蛋、醋、臭豆腐、香肠、酒、酱菜、蜜饯、果脯、火腿、腊肉、茶叶、蔗糖等各种制作工艺，都是中华民族五千年农耕文明的结晶，值得传承。美食之旅，也是乡村旅游的一大主题。

2、农耕信仰和神话传说
中国关于农耕文化的神话传说已经流传千百年，农耕信仰沿着“天人合一”的方向发展，先民希望通过祭祀天地而获得消灾降福和佑护。包括信仰和传说：如各种拿农产品进行的祭祀活动。在乡村旅游中，以祭祀为主题的节庆活动的带动作用也是不容小觑的。

3、农事活动经典歌谣、农谚

最早的歌谣咏唱的是生产劳动，主要是狩猎、采集和农耕。农谚是从歌谣中分化出来的一个重要分支，讲的是农业生产，类似于现在的技术指导手册。这些歌谣，也可以成为乡村旅游的一大趣味。

4、手工技艺，及农民艺术作品
造纸、刺绣、紫砂、泥塑、农民画、剪纸、根雕、景泰蓝、雕漆、花丝、织布、青瓷、水轮、水碓等各种精湛的传承技艺，包括各类民间艺术，不少仍在广泛应用。手工艺往往与乡村旅游纪念品仅仅相关，好的文创商品是提高农民收益的一大亮点。

5、传统的农耕体验
各种作物的栽培种植、精耕细作等，包括耕种、浇水、定期施肥、除草、捕捉灭虫等农耕体验，以及插秧、堆肥、打场、传统收获及晾晒技巧、采摘果蔬、修剪果树、嫁接、栽桑养蚕、垂钓、捕捞、养殖等；以及农业生产工具的制作工艺及使用方法。农耕体验几乎是乡村旅游的必备产品，为游客提供乡村休闲体验活动。

6、传统饲养技术经验
我国先民在畜牧和兽医方面，积累了丰富的科学知识和技术经验。相马术、阉割术、杂交术、填鸭术等饲养技术经验，至今仍熠熠闪光，值得学习和传承。

7、生产和商贸习俗
千百年来，我国形成了很多祈求农耕丰收，传统种植经验的生产习俗，几乎存在于农耕生产的每个阶段，且随自然地理环境的不同，呈现明显的地域文化差异，具有很强观赏性。

8、时令和节气
二十四节气，源自农耕文明，是传统农事活动的重要依据，也是宝贵的农耕文化之精髓，是华夏民族认识、把握、运用自然规律于生产和生活的智慧结晶，千百年来一直影响着我们的生活，并发展为具有深刻内涵的节气文化。比如二十四节气歌。提升乡村旅游的文化内涵，节气文化的展示是很好的突破口。

9.生态农业景观
传统生态农业系统和景观，有“农牧结合”“农桑结合”“基塘生产”等生态农业模式，特别是梯田种植、桑基鱼塘、坎儿井、淤地坝和稻-鱼-鸭、猪-沼-果等传统模式，不仅具有悠久历史，生态景观也很美，不少在世界上也产生了很大影响。观光农业是乡村旅游的吸引点之一，好的乡村景观是发展乡村旅游的基础。

10、传统名特优农副产品展示和原产地保护
勤劳智慧的中华先民，创造和培育了丰富的名特优农副产品，可按地域分类办特产展销馆展销。还可以通过对传统名特优产品进行原产地保护，可进一步提高其知名度。

11、古村镇村寨民居保护
中国古村落有优美的山水环境，有数百年以上的建村历史，有丰富的人文景观，是中国传统文化中人与自然和谐相处的范本。很多古镇、古村都凝聚了很多先辈的智慧，是一大笔优秀的历史文化遗产。

传承和发展农耕文化，能促进休闲农业可持续发展，并且具有以下重要意义：

一、传承农耕文化能促进中华民族健康生活
我国悠久的农耕文化，总是给人以积极向上的、充满希望的、顺应自然的人文理念，这在乡村旅游中是很好的市场支撑点。比如，几千年来中华民族一直提倡药食同源，我们吃的中药、吃的天然食物，都是来自于自然界。药食同源，千百年来护佑着中华民族世代繁衍、生生不息、民族昌盛。例如，北京市房山区石楼镇草根堂农场开发出“中草药园”农医游新模式，摒弃了种植传统大田作物的理念，选择用桔梗、瞿麦、紫苏、薄荷、益母草等30种（药食同源）中草药取而代之，这些中草药不仅具备较高的观赏价值，还可以食用，真正实现休闲农业价值。草根堂农场的成立，让游客在享受大自然的同时，品尝到美味的养生药膳，喝到养生茶饮。“让人们玩得舒心，吃得养生。”