泥石外墙、低矮屋檐、坑洼泥地……乡村原本破旧不堪的牛栏猪舍，现在摇身一变，成了感受复古情怀的茶室、咖啡厅；猪食槽、黄鳝笼、石磨盘、葫芦瓢……这些只在农村老房子里能看到的器物，转眼却变为寄托乡愁的点缀。

    在浙江桐庐县江南镇荻浦村，美丽乡村建设把闲置多年的牛栏猪舍“由废变宝”，既保存了游客对农村乡愁的记忆，又注入了现代小资生活的时尚元素，成为独特的风景。

“土掉渣”与“文艺范”的碰撞

    牛栏咖啡、猪栏茶吧如今是桐庐乡村旅游的一张名片，但三年前，要在土掉渣的牛栏里开咖啡馆，乡亲们把这看作是个笑话，“牛栏里乱糟糟的，怎么会有人愿意来这里喝咖啡？”

    江南镇党委副书记项芳农谈起创意来源，说就是以一个游客的心态来考虑，城里人来农村旅游，最大的诉求是感受原生态的风貌气息，“颓废萧条的牛栏猪舍也可以作为旅游资源，咖啡是‘高大上’的洋玩意，两个碰撞下，说不定能玩出点新花样。”

    认准“混搭风”的点子后，镇政府引入一家旅游公司，租下了被村民遗弃多年的五间牛栏综合整治，又从县城请来一家知名连锁咖啡店的老板支招，咖啡师、杯子、碗盘全都从这家店“暂借”，开业“试水”看看市场反应。

    2013年十一黄金周，牛栏咖啡“一炮而红”，游客爆棚，“土掉渣”与“文艺范”的碰撞得到市场认可。“古为今用、洋为中用，俗与雅的结合满足了城里人对乡村旅游的消费需求。”项芳农说。

点“石”成“金”，点点星火到燎原之势

    有了牛栏咖啡的先行“探路”，荻浦村的“二胎土洋混血儿”——猪栏茶吧去年五月正式营业，还颇有“青出于蓝而胜于蓝”的势头。

    与单体建筑结构的牛栏咖啡不同，猪栏茶吧坐落在农家院子里，六间大小不一的猪栏错落有致地排列，郁郁葱葱的藤蔓植物爬满卵石堆砌的猪圈墙，每个猪栏还有个“萌萌哒”的名字：快乐猪、好运猪、幸福猪……竹编篮、猪食槽、木桶等就地取材的装饰品，增添了质朴的气息。

    茶吧老板申屠芳在杭州打拼多年，看到牛栏咖啡的成功，她决心回乡创业，把租下的14间猪栏改头换面，既保留原有的古朴氛围，又让环境充满小资情调。今年五一假期，茶吧游客络绎不绝，每天的营业额超过一万块。申屠芳说，虽然开业仅一年时间，她的营业额已经近80万，预计两年可以收回成本。

    “牛栏猪舍的成功变身起到了示范作用，改变了老百姓的观念，不少村民开始主动挖掘身边的商机。”荻浦村党委书记申屠永惠介绍，现在村里的特色民宿有20多家，正在向杭州的旅游公司推介，农家饭馆30多家，摊铺更是数不胜数。他指着路边一家冻米糖摊铺，“小摊看着不起眼，但它一年的营业额，我保守估计有30万。”

从美丽乡村到美丽经济，环境红利大放异彩

    牛栏咖啡、猪栏茶吧的成功绝非偶然，而是浙江连续十年开展美丽乡村建设系统工程版图下的产物，“最美县城”桐庐一直坚持依靠绿水青山致富，近年来老百姓深刻感受到环境红利带来的幸福感。

    2014年荻浦村和周边几个古村落联合申报，成为４Ａ级的江南古村落风景区。在刚过去的五一小长假，荻浦迎客近6万人，景区总收入超过300万元。“乡村旅游让我们的钱袋子鼓起来，也提高了环保意识，”申屠芳说。荻浦村的垃圾分类、 农业面源污染控制都走在前列，从美丽乡村延伸到美丽经济，形成良性循环。

    项芳农认为，在美丽乡村的改造中，政府引导、市场运作、文创概念三个要素缺一不可。他介绍，荻浦村转型发展旅游，是浙江省美丽乡村建设的长远规划，仅仅卫生环境整治就花了三年时间，文化内涵挖掘、古村落建筑保护等也同步进行，“由政府主导的前期投入，逐步显现带动效果。”桐庐县委宣传部副部长叶剑铭说。

    政府引导的目的是激发市场的活力，让更多民间资本能够融入，牛栏咖啡在乡镇设计策划成功后，由旅游公司承包经营，猪栏茶吧的开业以及后续在建的其他场所连点成面，把文化资源开发成为产业资源。

    此外，市场化的项目运作方式使不同项目间形成差异化的良性竞争，“以牛栏咖啡和猪栏茶吧为例，看似雷同，但各有千秋，都成了明星品牌，把零散的资源整合，组团做成集约化的产业带，达到共赢。”申屠永惠说。

    桐庐县委书记毛溪浩表示，城里人返璞归真去农村寻找乡愁，在传承保护传统文化的同时，赋予满足现代人需求的时代符号，文创概念是放大浙江美丽乡村溢出效应的“催化剂”。

（来源：新华网，桐庐县旅游委员会）